Descripción
Enología
Tipo de vino: Tinto crianza. La añada se actualiza anualmente.Denominación: D.O.P. Valencia.
Alcohol: 13 %vol.
Variedad de Uva: Tempranillo, Garnacha y Merlot. Viñedos entre 500 y 900 m de altitud.
Suelo: Franco arcillosos y calcáreo.
Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada sobre 25oC y maceraciones de 12 días.
Crianza: 6 meses en barricas de roble americano.
Enólogo: Marta Martínez.
Nota de cata
De color rojo cereza con buena capa, profundo, vivaz con destellos dorados. A nariz se presentan primero las notas frutales de ciruela, cereza, mora, para dar paso a la vainilla y los especiados. En boca es fresco, ágil, suave, de final agradable y persistente que te invita a seguir bebiendo.
Maridaje
Tiene un maridaje muy amplio: embutidos, arroces, verduras, setas, carnes blancas, guisos, rojas asadas. Su elección es un acierto con infinidad de platos. Temperatura óptima de servicio 16-18oC.
